Hola chic@s hoy para finalizar la semana os dejo un articulo muy interesante sobre nutrición. Yo nunca he sido partidario de dietas muy estrictas y raras, sino de dietas que sean equilibradas y aporten todos los nutrientes necesarios dependiendo de la constitución de la persona.
En este artículo del periódico "La Vanguardia" que nos explican los peligros que conlleva seguir una dieta de esas que dicen que son "mágicas" y lo único que nos incitan es a comer mal. Después vienen las consecuencias, ahí os dejo el link y el artículo copiado como siempre:
Algunas dietas pueden afectar al funcionamiento del cerebro o del hígado
Suprimir el pan o la pasta o aumentar el consumo de proteínas supone un esfuerzo metabólico para el cuerpo
Seguir una dieta basada en una alimentación controlada es una vía efectiva para bajar de peso Getty Images
Santa Cruz de Tenerife. (Efe/Belén Rodríguez).- Intentar eliminar unos kilos de más es una práctica bastante habitual que se acentúa con la llegada del buen tiempo, pero ¿a costa de qué?, algunas de las dietas que se proponen pueden afectar al funcionamiento del cerebro o del hígado.
La
especialista en biología molecular Gabriela Brieba, investigadora de la
Universidad de La Laguna (Tenerife), alerta de que algunas "dietas
mágicas" que eliminan el pan y la pasta o aumentan el consumo de
proteínas pueden dañar el cerebro y el hígado, ya que suponen un
esfuerzo metabólico.
El cerebro se alimenta de glucosa, que
contienen alimentos como el pan, los cereales o los productos lácteos, y
si en sangre el ser humano no dispone de la cantidad suficiente de este
glúcido, el organismo tiene que hacer un sobresfuerzo para llevar al
cerebro la cantidad de glucosa que necesita para funcionar.
Brieba
defiende que el cuerpo necesita de la glucosa para funcionar a nivel
físico y mental, ya que si no la capacidad mental y física se verá
afectada y se pone en riesgo la función cerebral con el objetivo de
bajar de peso.
Por ello, destaca la importancia de llevar a cabo
una dieta adecuada y variada acompañada de buenas costumbres en las que
se potencie el ejercicio físico, lo cual, resalta, "es más importante
que contar las calorías".
Una dieta tiene que ser variada para
ingerir alimentos de todos los grupos nutricionales y adecuada a lo que
el cuerpo tolera mejor para, por ejemplo, si hay alergia al huevo
sustituirlo por otra proteína.
En contra de lo que de forma
coloquial se pueda pensar, llevar una dieta vegetariana no es un plus,
de hecho, asegura la bióloga, estas personas tienen que estar
controladas por un dietista o médico, ya que corren el riesgo de no
ingerir todos los aminoácidos esenciales, que se consiguen combinando
legumbres y cereales.
Tampoco la dieta mediterránea tiene porqué
ser la mejor, pues para los celíacos, intolerantes al gluten, está
prohibida, ya que la base de este régimen es el trigo.
Beber agua
marina, es otra de las prácticas "aparentemente saludables" que para la
investigadora universitaria es "una barbaridad", pues consiste en
consumir más sales de las que el cuerpo puede tolerar, lo que desemboca
en un trabajo extra de eliminación de sales, además de deshidratación.
Otro
de los mitos más escuchados, eliminar el pan y la pasta para adelgazar,
es también "un disparate" según la especialista, pues el organismo
necesita una dieta equilibrada para poder funcionar de forma correcta y
el bajar de peso depende más de la rutina diaria y de las costumbres de
vida.
El equilibrio es la clave, asevera Brieba, quien recomienda
sacrificar el tiempo para ir al gimnasio y no la funcionalidad del
hígado o el páncreas con dietas perjudiciales para la salud y con efecto
"yoyó".
Aumentar el gasto de calorías es, sin lugar a dudas, el
método más efectivo para bajar de talla, aunque a corto plazo pueda
resultar más efectivo cambiar la dieta.
"El único objetivo para
hacer dieta no puede ser el estético", resalta la investigadora, quien
insiste en que la forma más efectiva de poder volver a usar esos
pantalones en los que ya no entramos es hacer ejercicio de forma
rutinaria y adaptada a la edad, a la constitución y, en definitiva, a la
persona.
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